Il Sichuan Suan Cai Yu è uno stufato di pesce piccante e aspro tipico della cucina del Sichuan. Il piatto, Sichuan Suan Cai Yu, unisce tenere fette di pesce con senape sott'aceto piccante in un brodo aromatico e formicolio in bocca. Ricco, caldo e profondamente saporito, il Sichuan Suan Cai Yu è assolutamente-da provare per chiunque esplori gli autentici sapori del Sichuan. Sperimenta l'audace essenza del Sichuan con ogni ciotola di Sichuan Suan Cai Yu. Le spezie Maoge per il pesce in salamoia sono intorpidinti e piccanti, prova a cucinare come sotto.
INGREDIENTI:
- 1,5 kg di tranci di pesce (preferibilmente con testa e lische)
- 100 g di olio da cucina
- 1,5 litri di acqua (circa. 2.5 bottiglie d'acqua standard)
- Salsa Maoge Suan Cai Yu:
- 1 busta di pacchetto di verdure in salamoia
- 1 busta di salsa
- 1 busta di pacchetto marinata (sale e amido di mais)
1.Preparare circa 1,5 kg di fette di pesce
2.Versare la bustina di sale e amido di mais sulle fette di pesce.
3.Mescolare bene.
4.Marinare per 5- 8 minuti.
5.Versare circa 100 g di olio da cucina nella padella e scaldarlo.
6.Versare il pacchetto di verdure in salamoia e friggere-fino a quando non si sentirà un odore gradevole.
7.Aggiungere circa 1,5 litri di acqua.
8.Aggiungere la bustina di salsa.
9. Lasciare cuocere per 3-5 minuti dopo l'ebollizione finché le verdure in salamoia non rilasceranno il loro sapore.
10. Regolare la fiamma a una temperatura media, aggiungere la testa e le lische del pesce e far bollire per 3 minuti.
11.Aggiungere le fette di pesce e cuocere fino a cottura.
12. Piccante, inebriante, fresco e delizioso. Uno studente può anche cucinare bene.
