Oggi ti insegnerò come rendere il Mapo Tofu in stile Sichuan--gustoso, speziato, perfetto con il riso e facile da imparare.
Scegli questo tipo di tofu morbido - è tenero e setoso una volta cotto.
Circa 750 g. Tagliatelo a cubetti, così assorbirà meglio i sapori durante la cottura.
Fate bollire una pentola d'acqua e aggiungete un pizzico di sale.
Sbollentare il tofu rimuove il sapore dei fagioli.
L'aggiunta di sale aiuta a evitare che il tofu formi una consistenza a nido d'ape.
Dopo 2 minuti, toglietela e mettetela da parte.
Scaldare il wok e aggiungere l'olio.
Se usi carne macinata, friggila-fino a quando non avrà un odore-appetitoso.
Aggiungi una confezione di condimento Mapo Tofu-non è necessario acquistare altri condimenti.
È una miscela accuratamente bilanciata di varie spezie, intorpidenti, speziate, saporite e aromatiche.
Funziona benissimo anche con le melanzane brasate o con i fiori di rognone-fritti.
Una volta profumato, aggiungere il tofu.
Solo annusare questo tofu morbido e tenero mi fa venire l'acquolina in bocca.
Per addensare la salsa, aggiungere un po' di impasto di amido.
Cospargere con cipolla verde tritata prima di servire ed è pronto da mangiare.
Così semplice e così buono con il riso - affrettati a provarlo!
Il video di come cucinare il mapo tofu