Il cibo è fondamentale e per gustare cibi deliziosi i condimenti sono essenziali. Molte persone preferiscono tenere i condimenti vicino al fornello per averli facilmente a portata di mano durante la cottura.
Tuttavia, condimenti diversi richiedono metodi di conservazione diversi. Inoltre, il piano cottura è caldo, quindi anche il normale olio da cucina non dovrebbe essere lasciato per lunghi periodi di tempo, poiché ciò può accelerarne il deterioramento e potenzialmente nuocere alla salute se consumato nel tempo.
Condimenti comuni fuori posto
Salsa di ostriche e alcune salse di soia...
Refrigerare dopo l'apertura.
Gli ingredienti principali della salsa di ostriche sono le ostriche, l'acqua e l'amido, tutti soggetti a ossidazione e decomposizione a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente vero a temperature calde, dove il deterioramento è più probabile. Potresti anche vedere la formazione di muffa sull'apertura della bottiglia solo poche settimane dopo l'apertura.
Tutte le bottiglie di salsa di ostriche pubblicizzano i seguenti requisiti di conservazione: "Conservare a temperatura ambiente. Refrigerare dopo l'apertura" o il più specifico "Refrigerare tra 0 gradi e 4 gradi dopo l'apertura". Tuttavia, poche persone ne prendono atto.
Suggerimento: non tutta la salsa di ostriche avariata sviluppa peli. Se inizia a diluirsi rispetto alla sua consistenza viscosa originale, diventa particolarmente difficile da versare o perde il sapore originale di umami, potrebbe essere andato a male.
Per quanto riguarda la salsa di soia, la salsa di soia a basso contenuto di sale e senza conservanti, come la salsa di soia per bambini o la salsa di soia giapponese, deve essere refrigerata dopo l'apertura. La salsa di soia normale può essere conservata in un luogo fresco e asciutto. Se la salsa di soia sviluppa una pellicola bianca o diventa acida, è andata a male e non deve essere consumata.
La salsa di ostriche e la salsa di soia avariate possono facilmente generare vari batteri, come l'E. coli, e l'ingestione può causare diarrea, nausea e altri sintomi.
Inoltre, i seguenti condimenti devono essere sempre refrigerati dopo l'apertura:
① Miscele di spezie e salse (come senape e salsa shacha).
② Condimenti contenenti uova, latte o ingredienti di frutta o verdura (come maionese, condimenti per insalata e ketchup).
③ Fagioli neri fermentati e altri prodotti fermentati (come salsa di pesce e pasta di gamberetti).