Sbollentare gli zampetti per 4 minuti, sciacquarli.
Confezione da 350 g - per 1,5 kg di ingredienti e 3 litri di acqua.
Aggiungere 2,5–3 kg di acqua.
Una volta bollente, aggiungere gli zampetti e il condimento.
Cuocere a fuoco basso per 2,5 ore. (Oppure fai bollire prima, poi fai sobbollire 1-2 ore finché sono teneri.)
Le istruzioni del video su come cucinare la zuppa di ravanelli secchi in salamoia